Fleischer (m/w/d) in Oelsnitz

Beschreibung des Angebotes

Du lernst unser Fleisch kennen, weißt wie & wo die Tiere heranwachsen und welche Wertschätzung damit verbunden ist.
Dir wird das Zerlegen von Schweinehälften, Rindervierteln vermittelt, du lernst alle Fleischteile und Ihre Verwendungsmöglichkeiten kennen und wirst Fleischprofi.
Du wirst in unsere vielseitige Wurst- und Schinkenherstellung eingeweiht und lernst wie man Brüh-, Koch- und Rohwurst täglich frisch herstellt.
Du lernst die Gewürze unserer hauseigenen Mischung kennen, wo und wie diese eingesetzt werden sowie zu kalkulieren und Rezepte einzuhalten.
Lagerung & Kontrolle von Lebensmitteln, Verpackungsmaterial und Betriebsmitteln.
Anwendung von Hygieneregeln & Arbeitsschutzvorschriften